Danielle DeAngelis es periodista de Eatingwell y actualmente es editora asistente. Anteriormente, trabajó como colaborador 2022-23 de la marca.
Publicado el 7 de febrero de 2023
Revisión por un dietista
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando para Eatingwell durante tres años y ha estado trabajando como nutricionista asociado de la marca. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además de Eatingwell, también es activo en Food & amp; Amp; Wine, Real Simple, Padres, Better Homes y Gard Ens, y Myrecipes.
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Padma Rakshmi mostró una deliciosa receta nuevamente.
En un nuevo pergamino de Instagram, Rakshmi presenta su receta de repollo de coco «simple y sabrosa». Este simple plato se puede comer como una dieta de verduras equilibrada y deliciosa cuando se come arroz, granos y frijoles.
«Es una cocina casera clásica del sur de la India, y es realmente delicioso», escribió Lakshmi en el videos.
Eche un vistazo a cómo crear una versión de Top Chef de este plato caliente tradicional.
Primero, Rakushumi calienta la olla con aceite de canola y fabrica sopa. Agregue dos tazas de cebollas rojas a la sartén y fríe durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida. También puede sustituir una cebolla shirot o blanca.
Tome 10 hojas de curry y mezcle con cebollas salteadas. Luego, Lakshmy agrega dos ajo en rodajas, 2 cucharadas de jengibre picado, dos pimientos verdes (cada uno cortado en el medio) y una sola pizca de sal. Además, sazone con polvo de barra solar.
«Sambar Powder es una mezcla de curry utilizada en el sur de la India. Mi marca favorita es 777».
Agregue solo 3/4 tazas de la cucharadita a la sartén, y Rakshmi comienza a verter latas de leche de coco y luego mezcla el todo. Antes de terminar este paso, agrega las cucharadas concentradas de TamarinD 2.
Lakshmy se está preparando para el repollo. Después de preparar a dos repollo para dos personas, recoge un repollo pequeño, pero si come con una familia o una gran cantidad de personas, usa un repollo más grande.
«Vamos a poner el repollo en una olla y hazlo inundar», escribió en la publicación.
Después de cortar el tallo, corta el medio del repollo y corta hasta que golpee la mitad del repollo. Luego ponga el repollo boca abajo, corta hasta la mitad y haz una forma de «X» en la cabeza del repollo.
Luego agregue la sopa mezclada desde la olla a la arcilla y coloque el repollo allí. Ella escribió en el título y el contenedor utilizado es Tiera Negra Clay Pot, pero «cualquier contenedor de pared está bien».
Agregue leche de coco, recipiente con agua, hojas de curry y sal y mezcle con la sopa. Después de calentar, Rakshmy pone repollo, cubra la sartén y el guiso durante 75 minutos.
«El repollo permanece intacto, pero la sopa sale de las capas, se desliza entre todos los pliegues y convierte las verduras en una muy hermosa», escribió sobre el plato.
Lakshmy sabe que el repollo es suave y la sopa hierve y afirma ser deliciosa. Como opción, come después de agregar un cilantro a toda la olla.
«Solo necesitas comer esto con arroz», dijo Lakshmy al final de la publicación.
Esta col rizada de coco es una forma deliciosa y saludable de pasar la fría noche cálida. Este plato vegano se puede personalizar fácilmente y utiliza ingredientes simples a la mano.
«¡Puedes poner cualquier proteína en la sopa!»
¿Buscas más recetas de repollo? Pruebe el repollo verde y el repollo rojo. El brindis del repollo y los frijoles RIMA es una cena cómoda que coincide con la temporada.
