Obtenga más información sobre la nutrición del girasol, los beneficios para la salud de los girasoles, cómo utilizarlos y si debe incluirlos en su dieta.
Laney es una nutricionista especializada en pérdida de peso que ayuda a las personas a dejar de hacer dieta, cambiar sus hábitos y crear un estilo de vida saludable y duradero. Obtuvo una maestría en comunicación nutricional de la Escuela de Ciencias y Políticas Tufts Friedman y completó su capacitación en nutrición en el Hospital General de Massachusetts, un hospital universitario de la Universidad de Harvard. Escribe sobre una variedad de temas que incluyen la pérdida de peso, la salud intestinal, el embarazo, la lactancia materna y las dietas modernas. Cuando no está escribiendo o consultando, se la puede encontrar corriendo, saliendo a almorzar o socializando con sus dos hijos tomando un café.
Publicado el 15 de mayo de 2020
Revisión de un dietista registrado
Lisa Valente es dietista registrada y editora de nutrición. Completó sus estudios universitarios en Nutrición, Ciencias de los Alimentos y Dietética en la Universidad de Vermont y se convirtió en Dietista Registrada a través del Programa de pasantías de dietistas del Hospital General de Massachusetts. Luego obtuvo una maestría en comunicación nutricional de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de la Universidad de Tufts. Fue editora de nutrición de EatingWell durante ocho años. Antes de EatingWell, trabajó como dietista investigadora en el Hospital Griffin de Connecticut, donde también impartió clases de cocina y nutrición. En 2017, fue ponente en la Conferencia Anual de Alimentación y Nutrición (FNCE) de la Academia de Nutrición y Dietética.
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Hay tantas opciones en el supermercado que puede resultar difícil saber qué aceite elegir. Quizás ya sepas que el aceite de oliva y el aceite de aguacate son opciones saludables. Pero no siempre se oye hablar del aceite de girasol. Aquí te explicamos qué es el aceite de girasol, su información nutricional y beneficios para la salud, y te ayudamos a decidir si debes incluirlo en tu dieta.
¿Qué es el aceite de girasol?
El aceite de girasol se realiza mediante la compresión de semillas de girasol, ricos en ácidos grasos insaturados polihídricos y ácidos grasos no superados que son buenos para el corazón.»Hay cuatro tipos principales de aceites de girasol utilizados en los alimentos y la cocción, y el equilibrio entre el polímero y los ácidos grasos insaturados es diferente. El aceite de girasol es rico en ácidos grasos ataturados de gusanos. Dr. Ali Webster (RD), director de la Internacional Consejo de Información de Alimentos (Consejo Internacional de Información Alimentaria), Dr. Ali Webster (RD).
Dieta de aceite de girasol
Tamaño de porción: 1 cucharada
Grasa saturada: 1g
1 valor grasa insaturada: 3G
Policía de grasa insaturada: 9g
Carbohidratos totales: 0 g
Fibra dietética: 0 g
Vitamina E: 5. 59 mg
Vitamina K: 0, 73 mcg
Efecto de salud del aceite de girasol
«Comer alimentos que contienen ácidos grasos omega 6 pueden reducir el colesterol LDL dañino», dice Webster. En lugar de simplemente agregar estas grasas a la dieta, reemplazándola con una grasa más saludable. Coronary arterial heart disease by replacing butter, cheese, all fat and milk products, and saturated fatty acids contained in coconuts with unsaturated fatty acids (mult i-ataturated fatty acids and percentage unsaturated fatty acids) contained in sunflower oil. Many studies show that the risk de disminución. En un pequeño estudio en Journal of the American Dietetic Association, se encontró que los niveles de colesterol y triglicéridos LDL («malo») disminuyeron al reemplazar las grasas saturadas con tensión de ácido ácido alta.
«El aceite de girasol es rico en vitamina E, un antioxidante importante y un factor importante que optimiza la función inmune», dice Webster. Una cucharada de aceite de girasol puede consumir el 37 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina E.
«El ácido linoleico es uno de los ácidos grasos esenciales y debe tomarse de los alimentos. Reemplazar las grasas saturadas durante las comidas reducirá el riesgo de enfermedad cardíaca».
Los estadounidenses consumen más ácidos grasos omega-6 que ácidos grasos omega-3 (que se encuentran en el salmón, el atún, las nueces y las semillas), lo que, según algunos, promueve la inflamación y es malo para la salud. Los ácidos grasos omega-6 se utilizan para producir ácido araquidónico, un precursor de varias moléculas implicadas en la inflamación. Muchos de nosotros consumimos más ácidos grasos omega-6 que ácidos grasos omega-3 y se ha sugerido que este desequilibrio puede causar inflamación en el cuerpo, pero esto no ha sido confirmado en la literatura. Entonces, si bien comer más ácidos grasos omega-3 es beneficioso para muchas personas, no tiene por qué ser a expensas de reducir los ácidos grasos omega-6.»
Cómo utilizar los girasoles
Los girasoles se pueden utilizar en salteados y salteados.»El girasol refinado, especialmente las variedades High Arsenal y Medium, es un aceite neutro que tiene un alto punto de humo (alrededor de 450 °F) y es adecuado para saltear y otros métodos de cocción a alta temperatura», dice Webster.»Si encuentra un aceite de girasol frío y sabroso, usarlo en aderezos para ensaladas u otras formas de cocinar a baja temperatura es una excelente manera de resaltar ese sabor».
conclusión
El aceite de girasol es un aceite saludable para el corazón que tiene un alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados y contiene vitamina E, un poderoso antioxidante. Reemplazar las grasas saturadas con grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. Disfrute de los girasoles salteados o compre aceite de girasol frío para agregar a las ensaladas.
