La próxima vez que vaya al mercado, sepa qué guarnición reducida de sal para buscar.
Toby Amidor es el fundador de Toby Amidor Nutrition (PC), que brinda servicios de consultoría de seguridad nutricional y alimentaria y sirve como portavoz de restaurantes y marcas de alimentos. Es el mejor escritor de Wall Street Journal y publica ocho libros de cocina. El noveno libro de cocina «Diabetes crea el libro de cocina de Pr e-Preat» se publicará en marzo de 2022.
Publicado el 3 de septiembre de 2022
Revisión por un dietista
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición para la marca durante tres años desde que se unió al Itingwell. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, «comida & amp; amp; vino», «real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «myrecipes».
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Si desea reducir la ingesta de sal, la reunión del almuerzo es definitivamente un buen punto de partida. Según las «Directrices dietéticas para los estadounidenses», la parte superior de la ingesta de sodio estadounidense son los sándwiches (21 % del total de la ingesta de sodio), platos de cereales como arroz y pasta (8 % de la ingesta total de sodio). Hay carne y crudo y crudo jamón (3 % de la ingesta total de sodio).) Simplemente corte algunas guarniciones en el sándwich del almuerzo, y la cantidad de tiempo pasa.
Afortunadamente, no tiene que renunciar al almuerzo para lograr sus objetivos de salud. La siguiente es una guía para la ingesta diaria de sodio (sal) y 12 tipos de carne reducida de carne de almuerzo que pueden ser seleccionadas por personas que intentan reducir la sal.
- Sodio recomendado
- entender la pantalla
- 12 embutidos bajos en sodio
- 1. Pechuga de pavo sin sal.
- 2. Pechuga de pavo 37% menos sodio
- 3. Pechuga de pavo asada baja en sodio de Hillshire Farms
- 4. Pechuga de pavo ahumada Applegate Naturals
- Cinco.
- 6. El pollo asado al horno Capital Gold Classic contiene un 42% menos de sodio
- 7.
- 8. Jamón de lujo Head’s Boars Brand, 42% menos de sodio
- 9.
- Diez.
- 11. Ham Blackforest Blackforest Naturals Naturals de Apple Gate
- 12.
Sodio recomendado
DGA propone limitar el sodio para satisfacer el riesgo de enfermedades crónicas. Según la definición de la Academia de EE. UU., Fue inferior a 2. 300 miligramos por día durante 14 años o más, utilizando evidencia científica relacionada con la ingesta de sodio, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares. La Asociación del Corazón de los Estados Unidos sugiere que la ingesta ideal de sodio es aún más baja, cerca de 1. 500 miligramos por día.
Según la última DGA, la ingesta media de sodio para personas mayores de 1 año es de 3. 393 miligramos al día. Esto es casi el 150% de la ingesta máxima de sodio recomendada. Las DGA descubrieron que la principal fuente de sodio consumida en los Estados Unidos es la sal agregada durante el procesamiento y la cocción de alimentos comerciales.
entender la pantalla
Los alimentos delicatessen están etiquetados de diversas formas, incluyendo «sin sal», «extremadamente bajo en sodio», «bajo en sodio» y «bajo en sodio». Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), «sin sal» o «sin sodio» significa menos de 5 miligramos de sodio por porción.“Muy bajo en sodio” significa menos de 35 miligramos de sodio por porción.»Bajo en sodio» significa 140 miligramos o menos de sodio por porción, y «bajo en sodio» significa 25% o más menos de sodio que el producto normal.
También puede estar etiquetado como «sin sal agregada». La FDA define esto como que no se agrega sal durante el procesamiento, pero estos productos no necesariamente están libres de sal a menos que se indique en la etiqueta.
Lea atentamente las etiquetas y elija la que más le convenga. Si compra carne para el almuerzo en la sección de delicatessen, consulte el sitio web de la marca o pídale al camarero en el mostrador que le muestre la información nutricional.
12 embutidos bajos en sodio
A continuación se muestra una lista de 12 fiambres bajos en sodio disponibles en muchos supermercados (y en línea).
1. Pechuga de pavo sin sal.
Esta pechuga de pavo se asa al horno y se sazona con mucho sabor. 70 calorías, 1 gramo de grasa, 14 gramos de proteína y 55 miligramos de sodio (2% del límite diario recomendado) por porción de 2 onzas.
2. Pechuga de pavo 37% menos sodio
Este pavo está elaborado con pechuga de pavo y no contiene nitritos ni nitratos. 50 calorías, 1 g de grasa, 11 g de proteína, 1 g de carbohidratos y 330 mg de sodio (14% del límite diario recomendado) por 2 oz. La pechuga de pavo Butterball tradicional tiene un contenido de sodio más bajo, que es de aproximadamente 450 miligramos por porción.
3. Pechuga de pavo asada baja en sodio de Hillshire Farms
Esta pechuga de pavo no tiene conservantes artificiales, nitratos, nitritos ni saborizantes artificiales. 70 calorías, 1, 5 gramos de grasa total, 10 gramos de proteína, 3 gramos de carbohidratos y 340 miligramos de sodio (14% de la ingesta diaria recomendada) por porción de 2 onzas.
4. Pechuga de pavo ahumada Applegate Naturals
Esta pechuga de pavo es rica, ahumada y una versión rústica de las tradicionales rebanadas de pavo. Cada 2 cucharadas (55 gramos) tiene 50 calorías, 0, 5 gramos de grasa total, 11 gramos de proteína, 1 gramo de carbohidratos y 290 miligramos de sodio (13% del límite diario recomendado). Tampoco contiene lácteos, gluten ni azúcar.
Cinco.
Este pavo ahumado preparado no contiene hormonas ni sabores artificiales. 50 calorías, 1 gramo de grasa total, 9 gramos de proteína, 1 gramo de carbohidratos, 450 miligramos de sodio (19% del límite diario recomendado) por porción de 2 onzas.
6. El pollo asado al horno Capital Gold Classic contiene un 42% menos de sodio
Esta pechuga de pollo se asa y se dora. 60 calorías, 1, 5 gramos de grasa total, 12 gramos de proteína y 350 miligramos de sodio (15% de la ingesta diaria recomendada) por porción de 2 onzas. No contiene carbohidratos y está certificado como saludable para el corazón por la Asociación Estadounidense del Corazón.
7.
Esta versión baja en grasa de pollo asado no contiene hormonas ni sabores artificiales. 50 calorías, 1 g de grasa total, 9 g de proteína, 2 g de carbohidratos y 430 mg de sodio (18% de la ingesta diaria recomendada) por 2 oz.
8. Jamón de lujo Head’s Boars Brand, 42% menos de sodio
Este jamón se caracteriza por su cocción lenta, sabor suave y sabor clásico. Sin gluten y sin lácteos. 60 calorías, 1 gramo de grasa total, 10 gramos de proteína, 2 gramos de carbohidratos, 480 miligramos de sodio (20% de la ingesta diaria recomendada) por porción de 2 onzas.
9.
Este jamón está libre de conservantes artificiales, nitratos, nitritos y saborizantes artificiales. 70 calorías, 2, 5 gramos de grasa total, 9 gramos de proteína, 4 gramos de carbohidratos y 370 miligramos de sodio (15% de la ingesta diaria recomendada) por porción de 2 onzas.
Diez.
Este jamón de sal reducido no utiliza ninguna preservación artificial, hormona, nitrato o nitrito. Durante 2 onzas, calorías de 60 kcal, gramos total de 2 gramos, 9 gramos de proteína, 4 gramos de carbohidratos, 370 miligramos (15 % de la ingesta diaria recomendada).
11. Ham Blackforest Blackforest Naturals Naturals de Apple Gate
Aunque no se muestra como un bajo sodio, no hay duda de que la cantidad de sodio es menor que otras marcas. Cada corte (55 gramos), 70 kcal, 2 gramos de grasa, 12 gramos de proteína, 1 gramo de carbohidratos, 470 miligramos (20 % del límite recomendado diario recomendado). Los productos lácteos y el gluten no se utilizan.
12.
Almuerzo asado carne sazonada con sal, pimienta y ajo. Durante 2 onzas, 90 kcal de calorías, 3 gramos de grasa total, 15 gramos de proteína, menos de 1 gramo de carbohidratos, 80 miligramos (3 % de la ingesta diaria recomendada).
